Ognuna di noi ha la sua stagione preferita. in cui trova gli ingredienti principali per cucinare: io amo più di tutte l'autunno, perché arrivano le castagne, l'uva, i fichi, le pere, le mele, le nocciole, le noci, i cachi e le cime di rapa. Con tutti questi ingredienti a disposizione, accosto sapori dolci e salati insieme, a seconda dell'ispirazione del momento.
Sono molto golosa e mi piace fare i dolci con la frutta, in particolare le brioches e i pani dolci mi scatenano la fantasia.
Non amo le divise e vorrei poter lavorare sempre vestita elegante.

Mi entusiasma la primavera, quando piselli, asparagi, fragole, fiori e insalate spezzano la monotonia dei cavoli e i colori dell'inverno per portare primizie fresche e colorate.
Sono una sfoglina e amo riempire la pasta fresca con i miei pesti, che accolgono verdura di stagione, spezie e frutta secca.
Quando sono stanca, le altre mi offrono uno spritz e mettono su un po’ di hip hop; magicamente, mi riprendo.

Mi definisco un musicista prestato ai lievitati e un fornaio prestato alla musica. Dipende dalle stagioni.
Vorrei ascoltare sempre hardcore mentre lavoro, ma quando arrivano i clienti qualcuno si occupa di spegnermela.